驗廠動態(tài)
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一、ISO22000食品安全認證的外部溝通
為確保在整個食品鏈中能夠獲得充分的食品安全方面信息,組織應(yīng)制定、實施和保持有效的措施,以便與下列各方進行溝通:
a) 供方和分包商;
b) 顧客,特別是與產(chǎn)品信息(包含與預(yù)期用途有關(guān)的說明書,特定貯存要求,以及適宜時包含保質(zhì)期)、問詢、合同或訂單處理包括對其修改,以及顧客反饋,包括客戶抱怨;
c) 食品主管部門;
d) 對食品安全管理體系的有效性或更新產(chǎn)生影響,或?qū)⒈黄溆绊懙钠渌M織。
在食品鏈中,溝通應(yīng)對組織產(chǎn)品的食品安全方面提供充分的信息,特別是應(yīng)用于那些需要由食品鏈中其他組織控制的已知的食品安全危害。應(yīng)保持記錄。應(yīng)記錄來自顧客和主管部門的所有與食品安全有關(guān)的要求。
只有被指定的人員才能進行有關(guān)食品安全信息的外部溝通。通過外部溝通獲得的信息應(yīng)作為體系更新和管理評審的輸入。
二、ISO22000食品安全認證的內(nèi)部溝通
組織應(yīng)建立、實施和保持有效的安排,以便與有關(guān)的人員就影響食品安全的事項進行溝通。
為保持食品安全管理體系的有效性,組織應(yīng)確保食品安全小組及時獲得變更的信息,例如包括但不限于以下方面:
a) 產(chǎn)品或新產(chǎn)品;
b) 原料、輔料和服務(wù);
c) 生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備;
d) 生產(chǎn)場所,設(shè)備位置,周圍環(huán)境;
e) 清潔和衛(wèi)生計劃;
f) 包裝,貯存和分銷體系;
g) 人員資格水平和/或職責和權(quán)限分配;
h) 法律法規(guī)要求;
i) 與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識;
j) 組織遵守的顧客、行業(yè)和其他要求;
k) 來自外部相關(guān)方的相關(guān)問詢;
l) 表明與產(chǎn)品有關(guān)的健康危害的抱怨;
m) 影響食品安全的其他條件。
食品安全小組應(yīng)確保食品安全管理體系更新包括這些信息。最高管理者應(yīng)確保獲取相關(guān)信息以作為管理評審的輸入。
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